日: 2018年2月7日

大根、人参、玉ねぎなどの野菜を細く小さく切って一塊にして天ぷらにしたものを「かき揚げ」と呼びます。小エビもよく材料に使われます。

かき揚げはそのまま食べたり、うどんやそばに乗せて食べます。特にうどんやそばのスープに浸して食べると美味です。