もやし

大豆を成熟前に収穫したものが枝豆です。そして大豆の芽を収穫したものは「もやし」と呼ばれます。

もやしは安価なこともあり、様々な料理に使われます。特に油っこい料理によく合うため、肉野菜炒めやラーメンの具としてポピュラーです。