牡蠣

フィリピンでも牡蠣(Talaba)をよく食べますよね。私もセブのリロアンで養殖された牡蠣をたらふく食べたことがあります。何しろ日本よりも格安なので。1kg60ペソだったかな。

Oyster, 牡蠣

日本でも牡蠣の養殖は盛んです。9月から4月が旬とされています。日本では身が大きな牡蠣も獲れ、一個が数百円することもあります。

なお、日本人は刺身が好きなので、もちろん牡蠣も生で食べます。ただし、水質調査によって生食に適していると認められた海域産のものに限られます。

その他の海域で獲れた牡蠣は加熱用として売られています。

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