海老フライと海老の天ぷら

私の大好物の一つが海老です。日本ではエビを生でも食べるけど、海老フライや海老の天ぷらにします。どちらも海老に衣をつけて油で揚げたものです。

Fried shrimp, エビフライ
海老フライ
Tempra shrimp, 海老の天ぷら
海老の天ぷら

両者の違いは、海老フライが衣に小麦粉、卵、パン粉を使うのに対し、海老の天ぷらには小麦粉と卵を衣に使うことです。海老フライの方がカリッとした食感になります。

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